ROTOR është një furrë me një Dhomë që përmban një ose më shumë karroca të mbështjella me një rrjedhë ajri të nxehtë, e përshtatshme për gatimin e çdo produkti buke dhe pastiçerie.

Dhoma e gatimit, e ndërtuar tërësisht prej çeliku që përmban, sipas modeleve të ndryshme, karroca për tabaka 40×60 dhe 45×65 cm.
Të gjitha modelet janë të pajisura me avullore për prodhimin e avullit.
Rrotullimi i karrocës lejon një homogjenitet të mirë gatimi.
Funksionimi mund të jetë me gaz, naftë dhe elektrike.